Mengapa Spesiality 1551+ Kopi Gayo Aceh?
Sebagai bahan dasar saya menggunakan Kopi Arabica Gayo dengan ketinggian 1500 meter di permukaan laut yang sudah saya sortir dari awal pengutipan kopi , jadi saya memilih buah kopi yang sudah matang semua ( redcerry/merah ) . Setelah itu saya cuci dan melakukan perendaman untuk menyortir kembali buah kopi sehingga terpilihlah buah kopi yang bagus-bagus nya saja. Untuk proses penjemuran sendiri di butuhkan waktu sekitar 30-60 hari tentu saja proses ini lebih lama di banding penjemuran kopi biasa yang membutuhkan waktu 15-30 harian. Apa yang special dari proses pembuatan kopi wine ini? pada umumnya kopi di jemur setelah proses pencucian , perendaman dan penggilingan ( memisahkan kulit buah dan biji kopi ) untuk Kopi Wine sendiri proses penjemuran langsung dengan kulit kopinya ( masih gelondongan ) sampai kering secara alami. Dari hasil permentasi kulit kopi inilah muncul aroma wine karena kulit kopi meresap kedalam biji.
Tentang Spesiality 1551+ Kopi Gayo Aceh
Kopi bubuk Arabica Wine Gayo Specialty Merupakan biji kopi pilihan yang membutuhkan perlakuan khusus dari cara penangananya atau pengolahannya mulai dari proses awal fermentasi selama 45 hari sampai dengan proses akhir.
STATUS : READY STOCK .. !! Langsung klick Tombol Order :)
Origin : Mongal - Takengon (Aceh Tengah)
Altitude : 1500 DPL
Tag :